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水合法放多久
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【揉面技巧】夏天用这个方法揉面可以缩短揉面时间,面团温度 ...
水合法 就是把水和面粉等其他材料融合在一起,通过长时间的静置,面团自己可以形成面筋,这样在揉面的时候就可以缩短时间。 以前我做水合法都是放一 ...
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