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野生酵母研究室: 從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記，原味零添加的好味道

3-1 Tips 2-2 冰箱冷藏發酵:保存盒必須緊套好保鮮膜,另外加蓋一條溼布,再放入塑膠袋中, ... 由於野生酵母的發酵高峰來得慢,所以我製作野酵麵包時所採用的水合法, ...

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