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水合法冷藏發酵
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杏鮑菇咖哩麵包(液種+湯種+水合法+低溫發酵) - Yahoo奇摩
杏鮑菇咖哩麵包(液種+湯種+水合法+低溫發酵) ... 要前一晚先製作,麵粉+水、酵母攪拌均勻,蓋上保鮮膜放室溫1小時後,放入冰箱冷藏16小時以上才可以 ...
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