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水合法冷藏發酵
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【麵包機】Panasonic SD-BM1000 IV 水合法 - 樂活小雪- 痞客邦
水合法 冰冷藏30分-2小時→加鹽&奶油打9-10分鐘→ 第一次室溫發酵完成後( ... 糖15 g 、酵母3 g 、牛奶175 g 約莫打5-6分麵糰形成麵糰放冷藏30 min.
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