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水合法免揉麵包的味道與口感，愛料理、PTT、PINTEREST

做法採用水合法，先將麵粉與牛奶混合均勻， 靜至30分鐘後加入其他原料拌勻， 放入冰箱低溫發酵24小時，取出稍作攪拌， 再進行第二次發酵，在微波爐內放入熱水及麵團30 ...

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