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氣炸鍋跟烤箱溫度換算
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https://books.google.com.tw/books?id=Ux9VEAAAQBAJ&pg=PA163&lpg=PA163&dq=%E6%B0%A3%E7%82%B8%E9%8D%8B%E8%B7%9F%E7%83%A4%E7%AE%B1%E6%BA%AB%E5%BA%A6%E6%8F%9B%E7%AE%97&source=bl&ots=nRCS6jBFGD&sig=ACfU3U2pfbMdCPwaZmaYgZzq7ypM8aARtQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjd2OzP7c6AAxWGNt4KHfZYClwQ6AF6BQjtARAD
廚藝好好玩: 探究真正飲食科學•破解廚房祕技•料理好食物【全新增訂版】
薯條放在深炸鍋裡炸,就是靠油的對流加熱冷的薯條;餅乾放入烤箱中烤,主要是靠熱空氣的對流加熱冷麵團。 ... 水波蛋或蒸饅頭就是用水或水蒸氣提高食物表面的溫度。
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「氣炸鍋跟烤箱溫度換算」
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