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晉情料理: 阿晉的美味廚房 - 第 101 頁 - Google 圖書結果

... 肚、毛肚、一隻牛腳、豬腩、血腸等,處理和烹調需時三天,我想以內臟做菜最關鍵就是要小心處理食材,當內臟離開屠體後就開始惡化,某些部位內的酵素更會把器官自行消化 ...

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