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客家小炒，備料動作複雜，但保證色香味俱全

切好的五花肉絲直接下鍋煸油，但因為這塊五花肉太瘦了，所以加了一點油。 ... 下冰糖預炒上色，再下鹽跟醬油膏，再下水炒勻入味了收汁。 最後下蒜綠跟芹菜絲 ...

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