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水合法/後鹽法 揉麵糰更輕鬆揉出薄膜的方式!

也可以讓麵糰更容易有薄膜! 有薄膜的麵糰做出來的麵包更加拉絲柔軟好吃~. 水合法怎麼做? 將配方裡頭的麵粉、砂糖、液體類(水、牛奶、雞蛋、鮮奶油都算液體).

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