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從優格酵母養成開始！動手作25款甜鹹麵包 - 敦煌書局

以市售優格培養輕酸種RUVAN酵母在家也能輕鬆品嘗剛出爐的正統法式麵包！ 相較於酸味明顯的歐式麵包，法式麵包的輕酸口感更適合亞洲人的口味。本書作者以出自酵母研究室 ...

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