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食品工艺学实验指导 - Google 圖書結果

... 酱泡从裂缝中溢出即可停止加热。冷却10min后即可食用。问题 1.为什么要在顶部的第2个馅饼上划几道裂缝? 2.如何防止馅饼皮边沿烤焦? 3.为什么制作柠檬蛋糖霜馅饼(派)时,柠檬 ...

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