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蔬果的種類與營養 - 台灣癌症基金會

(一)蔬菜的種類深色葉菜類：菠菜、青江菜、莧菜、空心菜淺色葉菜類：大白菜、高麗 ... β胡蘿蔔素─黃色及橘色蔬菜和水果，特別是胡蘿蔔素、馬鈴薯、甘藍菜、菠菜、西洋 ...

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