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沙拉油、豬油、橄欖油、椰子油... 營養師告訴你：什麼時候該用 ...

富含不飽和脂肪酸的油脂雖然對心血管健康較好，但也容易受到氧化破壞，故高溫烹調容易引起油脂變質，而有致癌風險。 解析常見油品的脂肪酸與營養價值～.

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