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植物油篇(食品安全資訊網-食安報馬仔) - 行政院

食用油脂依來源，可分為動物油脂及植物油脂，植物油與動物油最大的差異，在於前者不飽和脂肪酸含量比較高，常見如大豆油（俗稱沙拉油）、葵花油、橄欖油及菜籽油等。

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