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植物油不飽和脂肪酸
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植物油比動物油優?營養師:關鍵在烹調溫度 - Yahoo奇摩新聞
營養師鄭欣宜指出,雖然不飽和脂肪酸有益健康,但植物油因為發煙點較低,高溫烹調油質較不穩定,反而容易氧化產生有害物質。建議單元不飽和脂肪酸油品 ...
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