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植物性優蛋白
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烹飪原料學 - Google 圖書結果
(二)常見豆類作物種子的組成成分豆類的化學成分主要含蛋白質、碳水化合物和脂類物質,是人體攝取植物性蛋白和脂質的主要來源,而且豆類蛋白為優質蛋白質,營養價值很高。
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