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棉花糖分子料理
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分子美食创意菜 - 西班牙分子料理上海研究中心
这款属于中式创意甜点,清凉的薄荷味黄瓜冰激凌配上甜脆的棉花糖,令人口感清新,香甜可口。学习重点在于掌握了冰激凌技术后,可以制作出各类蔬菜味或果味的冰激凌。
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