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分子料理是什么意思 - 陕西新东方烹饪学校

这么分析下来，棉花糖确实算得上是“改变食材分子结构，再重新组合”的食品。 分子料理的加工方法. 分子料理的加工方法主要包括：低温慢煮，液氮烹饪，真空 ...

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