藉酵母醱酵產生二氧化碳使麵糰脹大,再利用烤箱加熱烤熟麵包並產. 生梅納反應(Maillard reaction),賦予麵包獨特香味。 三. 興. ○ 材料(3條/組). 項. 目. 百分比(%).
確定! 回上一頁