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歐式麵包興起怎麼吃更重要！ | 醫藥 - 人間福報

近年歐式麵包興起，看起來外表樸實，口感卻紮實有韌性，口味以堅果、莓果 ... 到深咖啡色不是焦，那是焦糖化和梅納反應（Maillard reaction）的結果。

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