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一、選擇題（40％）

(A)具有良好的彈性(B)可長期貯存，不會腐敗. (C)具有良好的復水性(D)經由梅納反應可產生金黃色澤。 ( ) 2 標準白麵包的體積（立方公分），應為重量（克）的多少倍？

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