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認識梅納反應新北市藥師公會 - oudgame.com

然而焦糖化與梅納反應複雜的化學作用尚未被科學家徹底破解，許多風味十足的化合物還無法完全辨識。 梅納反應怎麼被發現？ 咖啡豆裡面的多種醣類果糖、蔗糖等本身就會有焦 ...

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