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Re: [問題] 煎牛排灑鹽巴的時機? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊

牛肉要烹調的好吃，就要做到梅化反應要讓梅納反應出來鍋子就必須有150度以上食材剛下鍋時會降低鍋身的溫度也就是說假設食材溫度是15度那就要鍋溫160度 ...

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