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咖啡烘焙的「焦糖化反應」 - UNI CAFE

... 英文和數字是什麼意思?(上) · 咖啡烘焙的「焦糖化反應」 · 咖啡烘焙的「梅納反應」 · 你 ... 焦糖化反應 caramelization 又稱為醣的氧化與褐變反應，簡而言之就是將糖加以 ...

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