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梅納反應牛排
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[心得X食譜] 煎牛排神器『大人の鐵板』 在家也可以吃五星級鐵 ...
在家裡煎牛排最關鍵的就是「火候」,煎牛排需要高溫才能讓牛排表面產生『梅納反應』,什麼是梅納反應呢? 簡單來說就是蛋白質在140度以上高溫加熱時, ...
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