你即將離開本站

並前往https://www.eslite.com/product/1001128472744697

肉料理的美味科學: 拆解炸雞、牛排 - 誠品

烤出焦痕的過程中會產生梅納反應讓鮮味增加，薄片肉只要兩面都出現焦痕就可以吃，但厚切肉則要在烤出焦痕後放到中火或弱火區繼續加熱。而將肉放上烤網時亦要確認烤網 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「梅納反應牛排」的人也找了：

  1. 梅納反應致癌
    2.
  2. 梅納反應肉
    3.
  3. 梅納反應缺點
    4.
  4. 煎牛排
    5.
  5. 梅納反應牛奶
    6.
  6. 梅納反應麵包
    7.
  7. 焦糖化反應食物
    8.
  8. 梅納反應優缺點
    9.