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梅納反應牛排
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Re: [問題] 煎牛排灑鹽巴的時機? - 看板cookclub | PTT美食旅遊區
B. 牛排直接拿去煎,吃的時候再灑鹽巴? (或是鹽巴另外放,用沾的?) : 謝謝 牛肉要烹調的好吃,就要做到梅化反應要讓梅納反應出來鍋子就必須有150度以上食材剛下鍋時會 ...
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