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【知識】如何烹調牛排？. 文/ 小P | by 布維儂美味專欄 - Medium

先把牛排從冰箱拿出來，表面擦乾，先靜置到室溫。 · 灑上鹽和胡椒 · 大火熱鍋子，倒入適量的油，等油熱後，牛排的第一面放入，煎倒金黃色（焦糖化，即呈現梅納反應）。再來把 ...

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