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玩樂| 煎出一塊完美的牛排 - 每日頭條

但你恐怕很難常常上牛排館享受大廚手藝，想買肉回家自己煎，又怕一不小心 ... 事實上，先大火煎表面的目的是為了「梅納反應」（Maillard reaction）。

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