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美食DIY | 掌握三個重點，你也能煎出美味的牛排 | 方格子

牛排 煎出褐色不是燒焦-是梅納反應 ... 梅納反應需要胺基酸、水、糖，這幾個條件牛肉本身都有了，我們需要加入幫助傳導熱的油脂，為什麼主廚煎肉都要 ...

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