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氣炸鍋原理與優缺點 - tommy's baking 特蜜絲烘焙

因此，氣炸鍋的烹調的效果會非常接近油炸，也使食物表面產生一層梅納反應（焦糖化）的硬殼進而鎖住水分，使食物有外酥內軟多汁的口感。 優缺點： ...

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