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只需要「科學」關鍵四工法，零經驗也能做好菜！ - 三采文化

今天和大家介紹其中的「焦糖反應」及「梅納反應」，料理新手們快做筆記吧！ ... 食物顏色轉變成褐色的化學反應，稱為焦糖反應（Caramelization ...

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