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【烘焙實驗】梅納反應時間長短對咖啡風味有什麼影響？

我们都知道，在咖啡豆烘焙的过程中会出现两大反应：梅纳反应和焦糖化反应。而梅纳反应可以说是咖啡烘焙过程中最为复杂的反应，也是产生咖啡万千风味的 ...

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