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梅納反應- 煎牛排和烤麵包好吃的化學秘密

滷味化學式： 梅納反應+ 焦糖化反應@ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道 · 「梅納反應食品」+1。 · 我們都知道，在咖啡豆烘焙的過程中會出現兩大反應：梅納反應和焦糖化反應。

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