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梅納反應，是食物好吃又香的秘訣，卻也同時是使人老化致病的 ...

達米肉舖; 咖啡烘焙與梅納反應及焦糖化反應的關係; 三、料理的科普推廣⽂章： 當下 ... 基礎上，藉溫度裂解分子，梅納反應細分化學式三步驟，在實際茶葉烘焙過程也可分 ...

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