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丙烯醯胺- 丙烯酰胺檢測歐陸食品檢驗

更多內容請點此處般認為食品中丙烯醯胺acrylamide 的生成主要是透過「梅納反應」產生， 簡單地說就是糖類與胺基酸的化學反應。 當食材於120度C以上的溫度環境下進行 ...

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