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‪#‎納梅反應雙面刃‬ - 梅納反應

梅納反應 是指組成氨基化合物胺基酸和蛋白質與羥基化合物主要是葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖等還原糖類經過系列的複雜反應生成褐色的化合物進而在反應後期生成黑色的大 ...

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