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梅納反應- 烘焙酵母於麵包風味改良的應用 - Mb2Qt

基礎上，藉溫度裂解分子，梅納反應細分化學式三步驟，在實際茶葉烘焙過程也可分為三階段，在加溫過程可分為:1. 啟動階段2.進行中3.緩慢或停止反應，但以上過程又分為 ...

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