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知識文＋答案公布：「梅納反應」v.s.「焦糖化」 - 美食板 - Dcard

美食版上滿滿的食譜文每次都看得可惡想吃但不知道大家對於料理的小知識有沒有興趣? 文末有小考時間喔！ 「梅納反應(Maillard reaction)」 胺基酸與還原醣 ...

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