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秋意日曬柿餅手作古早工法味道 - PeoPo 公民新聞

從製作柿餅的過程中靈機一動，發現柿子含有豐富膠質和單寧酸，使得柿汁裡的色素有著優秀的固色效果，逐漸發展出「柿染」工藝。讓柿餅產業藉著柿染， ...

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