[爆卦]新埔柿餅製作是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇新埔柿餅製作鄉民發文沒有被收入到精華區:在新埔柿餅製作這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 新埔柿餅製作產品中有40篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 又到了曬柿餅的季節‼️ 趁現在剛開始人少趕快來拍美照吧~ ...

 同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)波蘿麵包配滷味 老字號麵包店飄香一甲子 新竹有一家老字號麵包店,有賣傳統的菠蘿麵包,也有賣熟食滷味,會出現這樣的組合,是因為顧客的建議,當老客人提出想吃麵包又想吃滷味的要求,麵包店的兄弟檔老闆接下挑戰,一人負責一個品項,也做出了店裡的特色。現在一甲子歲月過去了,老闆從沒改變做事的...

新埔柿餅製作 在 ?甄兒?♉️南投·屏東·台南·台中·高雄美食?景點?抽獎 Instagram 的精選貼文

2021-03-08 01:33:04

味衛佳柿餅觀光農場🍊(三) 天然日光柿子曬場🌞 - 🚗新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號 ☎️03-5892352 ⏰08:00-18:00 🎟免門票 🅿️免費停車場 - 🍊官網介紹🍊 每年的九至翌年一月,黃橙橙的柿子置滿於棚架上,享受著日光浴,透過旱坑里特有的「九降風」與日曬,將這些黃金般的小圓...

新埔柿餅製作 在 ?甄兒?♉️南投·屏東·台南·台中·高雄美食?景點?抽獎 Instagram 的最佳貼文

2021-03-08 01:33:04

味衛佳柿餅觀光農場🍊(二) 天然日光柿子曬場🌞 - 🚗新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號 ☎️03-5892352 ⏰08:00-18:00 🎟免門票 🅿️免費停車場 - 🍊官網介紹🍊 每年的九至翌年一月,黃橙橙的柿子置滿於棚架上,享受著日光浴,透過旱坑里特有的「九降風」與日曬,將這些黃金般的小圓...

  • 新埔柿餅製作 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-22 20:35:12
    有 30 人按讚

    又到了曬柿餅的季節‼️ 趁現在剛開始人少趕快來拍美照吧~

  • 新埔柿餅製作 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-15 20:22:38
    有 763 人按讚

    #時序已來到了秋

    今年,好像夏天還沒好好瞧瞧就這樣不見,時間快轉來到了九月;往年的初秋新竹已經開始吹起九降風,今年倒還沒感受它的威力,強勁的九降風是曬柿餅不可或缺的因素,是的~~黃澄澄的柿餅季已經開跑囉!

    「曬柿餅」是新竹獨特的客家傳統工藝,在秋季將新埔染上了美麗金黃的色彩,滿滿渾圓的柿子映著藍天是新埔一年中最美的風景,而且空氣總是飄著甜甜的香氣呢!不妨趁著好天氣前往,來趟視覺、味覺及嗅覺的三重饗宴!

    現在許多製作柿餅的工廠省去日曬步驟改用電暖爐來烘烤,不僅可以減少柿餅的淘汰率也較方便省事,不過相對來說柿餅就少了那股陽光的滋味。目前仍堅持古法日曬製作的就屬新竹新埔這一區,因擁有良好的地理環境製作出來的柿餅遠近馳名,是其他地區無法輕易複製的美味。

    今年因為疫情的關係,味衛佳參訪人數會有人流管控,建議平日去參觀會比較安心。

    #說到秋你想到什麼
    味衛佳柿餅觀光農場

  • 新埔柿餅製作 在 見域 Citilens Facebook 的精選貼文

    2021-02-16 15:00:04
    有 20 人按讚

    許多人知道北埔、峨眉一帶盛產柿子,新埔的柿餅又是揚名全台的特色伴手。那麼你有吃過「假柿子」嗎?大多數的客家傳統點心是用米做成的,以往客家人會在過年時蒸甜粄、發粄、菜頭粄等米食,假柿子也是其一。因形狀、顏色與柿子相似而得名的假柿子,其材料和味道類似發粄,常會在過年時出現,作為客人到家裡拜訪時的宴客點心。

    假柿子的工序看似簡單,其實做起來非常累人!從磨米做粄團開始,接著搓成團等待發酵,直到產出成品至少需要三天的時間。不僅需要體力,也需要時間的醞釀。

    為我們示範假柿子作法的陳雪琴女士和林文嬌女士,分別來自大湖村、橫山鄉的客家庄,婚後成為大林村居民的她們,彼此住得近且同樣擅長多種客家米食製作,常會一起做粄交流手藝。接近農曆年時,還會有客人打電話向她們訂購自製的粄糕點心呢!點進文章來看看他們不藏私分享的食譜吧!

    ▍本篇文章出自《#恁香北埔》,歡迎2/27、2/28共下來北埔 鄧南光影像紀念館 參與米食市集!

  • 新埔柿餅製作 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文

    2020-11-07 22:00:11

    (00:00:12)波蘿麵包配滷味 老字號麵包店飄香一甲子
    新竹有一家老字號麵包店,有賣傳統的菠蘿麵包,也有賣熟食滷味,會出現這樣的組合,是因為顧客的建議,當老客人提出想吃麵包又想吃滷味的要求,麵包店的兄弟檔老闆接下挑戰,一人負責一個品項,也做出了店裡的特色。現在一甲子歲月過去了,老闆從沒改變做事的嚴謹態度,兄弟之間團結一心不爭吵,這也是老店維持好生意的成功關鍵。

    店家資訊:
    新美乃斯食品行
    地址:新竹市中正路94號
    電話:(03)522-3722

    (00:12:32)古法日曬柿餅,新竹最美秋景
    十幾年前,大陸柿餅進軍台灣,新竹的柿餅業者,不敵低價競爭,幾乎撐不下去,有的乾脆收掉,或者把日曬方法,改成機器乾燥,如此一來,柿餅製成時間縮減一半,人力成本也跟著省下一半,但是,也有業者堅持古法,寧願風吹日曬,耗時費工,像是這一家傳承三代的柿子餅,老闆說,父母怎麼教給他,他就怎麼做下去,努力守住陽光的味道。

    店家資訊:
    味衛佳柿餅
    營業電話:03-5892352、0911-242693、0910-269180
    新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號

    (00:24:28)母子手做紅豆糕 飄香北埔老街
    新竹北埔老街有一個小攤子雖然門面不顯眼,但是過年前得用掉好幾千斤的米製作年糕,是在地人熟悉喜歡的老味道。第三代年輕人捨不得母親忙到脊椎開刀痛到無法走路還堅持手工製作,所以決定回家接棒,年糕甜甜的滋味有著兒子對母親的深深情感。

    店家資訊:
    彭家粄糕
    新竹縣北埔鄉南興街11鄰90號
    電話:03-580-1356

    ■台灣1001個故事 說不完的故事
    每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!

    更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
    https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

    #台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #新竹美食 #新竹 #新竹甜點 #波蘿麵包 #滷味 #老字號 #柿餅 #紅豆糕 #北埔老街

  • 新埔柿餅製作 在 Follow Alana Youtube 的最佳解答

    2020-10-09 00:15:02

    Alana到新埔鎮與柿子大姐一起摘柿子、認識柿子的種類,並且用最傳統的方式製作出新鮮又美味的柿餅,從摘柿子、削柿子、曬柿子的種種過程中,聽著大姐訴說著背後的故事。Alana也了解物盡其用的道理,學習將柿子皮加以熬煮成為柿染原料,做出獨一無二美麗的柿染布。

    Alana follows the persimmon expert to experience the process of picking persimmons and making dried persimmons. Along the way, Alana discovers that they also make the best use of the persimmons. Instead of throwing away the persimmon skins, they use it as a kind of pigment for dying clothes.

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  • 新埔柿餅製作 在 TripMoment 時刻旅行 Youtube 的最佳貼文

    2018-10-29 12:28:26

    那天是晴朗的好天氣
    原本預計下午才要去另一家店採訪
    卻不由自主地起床去溜噠

    就這樣臨時起意
    一路晃到新埔的旱坑
    迎面而來一個大大的「柿餅產銷班」路標

    蜿蜒之中
    許多車都在同一個小路口轉彎
    我好奇裡面有些什麼
    也跟著拐了進去
    於是發現了這個被群山私藏的地方

    看看這裡的環境
    當老闆說他們遵循古法製作傳統的柿餅
    我是一點也不意外

    但是我發現
    其實他們偷偷加了一味
    才讓他們家的柿餅廣受喜愛


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    by 旅行中的 大黑

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