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滑嫩的電鍋蒸蛋(附：柴魚高湯作法) @ liwen幸福家政 - 隨意窩

1. 製做柴魚高湯：水放鍋子裡煮滾，熄火，加入柴魚片(水：柴魚片=100：1)。 · 2. 在柴魚高湯裡加入鹽，攪拌至鹽溶化，降溫至微溫才能加入蛋液裡。 · 3. 雞蛋打入大碗裡輕輕拌 ...

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