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蔬菜貯藏與加工技術 - Google 圖書結果

食糖的理化性质,包括甜度、溶解度、吸湿性、蔗糖转化、沸点等,对糖制工艺及制品质量有着重要的 ... 以蔗糖的甜度为100计,各种糖的甜度为:果糖175,葡萄糖74,麦芽糖32。

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