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国外优秀食品科学与工程专业教材·食品化学（第四版） - Google 圖書結果

蔗糖 、葡萄糖和果糖是大多数商品中的主要糖类。 ... 蛋白质和其他含氮化合物虽然一般情况下蛋白质只占鲜重的一小部分,但是不同果蔬的蛋白质含量差别还是很大的。

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