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蔗糖与果糖有什么区别？ - 知乎

蔗糖 是寡糖(感谢评论区朋友指正，原谅高中狗对多糖和寡糖的概念有混淆)，果糖是单糖。一分子蔗糖可以在酸性条件下水解为一分子葡萄糖和一分子果糖。蔗糖在结构中不含醛 ...

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