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松露鹽保存
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從產地到餐桌:松露的挑選、保存與料理方式
新鮮的松露收到手後,每一天隨著水分的蒸發,松露的重量會慢慢的減少,放在米內保存除了讓米吸收松露的香氣以外,也有乾燥的作用,有些餐廳也會把松露和蛋 ...
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