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山東蔥大餅(東北大餅) by 灶頭鑊尾 - 愛料理

建議先學蔥油餅/蔥抓餅，熟悉揉麵和製作層次的技巧，再學做蔥大餅。 傳統做法祇需發酵一次，熱天時甚至要降溫避免過度發酵。但因為我沒有加老麵，又喜歡 ...

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