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品茶入菜引美味: 跟著池宗憲學餐茶，走進侍茶師的世界

綠茶可能過不了它的纖維質關卡,以炭輕烘焙的焙茶是很好的選擇⸺ ... 例如台灣杉林溪或阿里山的茶以中度烘焙呈現,具醇味又有高山茶的清香,十分適合義大利 ...

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