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百年後是米其林一星餐廳：專訪曼谷POTONG 主廚Pam

這是Chef Pam 想辦法克服弱勢處境的令人佩服之處。 「離開廚藝學院後，我去了當時米其林三星餐廳Jean Georges。Jean Georges 採用經典的法國烹調技術， ...

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