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普羅旺斯燉菜口感
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《法國廚神的自然風家庭料理》P.154 羅勒風味普羅旺斯炖菜
在我的既有印象當中普羅旺斯炖菜都是久炖的蔬菜鍋然而阿朗卻是有點像熱鍋快煮 ... 球芽甘藍比較難熟所以在這裡不像其他炖菜是軟軟的口感而是脆口微甘.
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